Μπαγκέτες λαχταριστές

Μπαγκέτες λαχταριστές

Μπαγκέτες λαχταριστές

 

Συστατικά

5 μπαγκέτες κoμμένες στήν μέση ή 10 ατομικές μπαγκέτες
1 ντομάτα κομμένη σέ κομματάκια χωρίς τούς σπόρους της
150 γρ ρικότα
1 σκελίδα σκόρδο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κρεμμύδι κόκκινο σε κομματάκια
100 γρ ζαμπόν
2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, τριμμένη
Πιπεριά χρωματιστή σε κομματάκια
Αλατοπίπερο
Πιπέρι καγιέν
Τυρί μοτσαρέλα τριμμένο

Εκτέλεση :

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε ζάρια
Κόβουμε και το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
Κόβουμε το κρεμμυδάκι σε μικρά ρολλάκια και ψιλοκόβουμε και το σκόρδο.
Το τυρί ρικοτα με ζαμπόν, ντομάτα τα κρεμμύδια, σκόρδο και παρμεζάνα τα ανακατεύουμε όλα ελαφρά και ρίχνουμε και το αλατοπίπερο.
Αλείφουμε τις μπαγκέτες πασπαλίζουμε με το τυρί μοτσαρέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 ° βαθμούς για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Σερβίρετε ζεστό, αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και σολομό αντί για ζαμπόν ή σαλάμι.